완두콩은 음식입니다 리코 사보르 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 신체에 수많은 이점을 제공합니다. 물론, 제대로 조리해야 합니다 그래서 그들은 그들의 특성을 잃지 않습니다. 당신은 다음과 같은 어떤 종류의 음식에 그것을 넣을 수 있습니다 샐러드, 스튜 또는 캐서롤.
완두콩을 일상 식단에 포함시키면 다음과 같은 요소를 신체에 공급하게 됩니다. 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 탄수화물, 일치, 단백질, 마그네슘, 티아민, 축구, 섬유질, 산성 미네랄염 및 칼륨 다른 중.
완두콩의 일부 특성 :
- Te 에 도움 심혈관 질환을 예방합니다.
- Te 에 도움 피로에 맞서기 위해.
- Te 에 도움 혈당 수치를 조절합니다.
- Te 에 도움 콜레스테롤 수치를 조절하려면.
- Te 에 도움 신경계를 강화합니다.
- Te 에 도움 휴식과 수면을 개선하세요.
완두콩: 야채인가, 콩과식물인가?
완두콩의 녹색 색상은 오해의 소지가 있지만 그들은 콩과식물이다 (Pisum sativum). 일반적으로 신선하게 먹으며 야채와 함께 반찬으로 나오지만 영양학적으로는 콩과식물과 비슷합니다. 그들은 식물성 단백질을 제공합니다, 복합 탄수화물 및 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 신선, 냉동 또는 통조림, 일년 내내 섭취하기 쉽습니다.
영양가와 칼로리
신선한 완두콩에는 약 100g당 62kcal (약 79%의 물 함유), 약 단백질 5,4g탄수화물 8,8g, 지방 0,5g. 조리된 1/2컵(80g)에는 약 67 킬로 칼로리단백질 4,3g, 섬유질 4,4g 함유. 함량은 제품마다 다릅니다. 요리 방법 및 레시피 (예를 들어, 튀김은 지방을 증가시킵니다).
| 100g 생 | ≈ 62kcal; 단백질 5,4g; 탄수화물 8,8g; 지방 0,5g |
| 1/2컵 조리(80g) | ≈ 67kcal; 섬유질 4,4g; 비타민 A, C, K; B1 및 엽산 |
Su 저칼로리 섭취 다른 콩류에 비해 체중 조절 다이어트에 쉽게 통합할 수 있어 포기하지 않고도 섭취할 수 있습니다. 포만섬유질과 단백질이 결합되어 있어서 그렇습니다.
완두콩은 살찌는 음식인가요?
음식 자체로는 체중을 늘리거나 줄이는 데 도움이 되지 않습니다. 일일 에너지 균형 그리고 지출. 완두콩은 다음에 의해 영향을 받습니다. 준비: 적당한 기름에 볶거나 찌면 튀김옷을 입히거나 튀긴 것보다 가볍습니다.
완두콩의 건강상의 이점
- 고섬유질: 이동을 개선하고 변비를 예방하며 촉진합니다. 균형 잡힌 미생물군.
- 비타민과 미네랄: A, C, K 및 B군(엽산이 대표적)에 인, 칼슘, 마그네슘 등이 추가되어 있습니다. 칼륨 그리고 망간은 유용합니다. 신경계 그리고 낙관적이에요.
- 식물성 단백질: 중간 크기(약 150g)의 음식은 계란 하나와 비슷한 양의 단백질을 제공할 수 있습니다.
- 산화 방지제 (플라보노이드 및 카로티노이드): 산화적 손상으로부터 보호하고 건강을 지원합니다. 심혈관.
- 혈당 조절: 비교적 낮은 혈당지수 섬유질과 단백질 적당한 포도당 흡수.
- 포만감과 체중: 섬유질 + 단백질이 도움이 됩니다 식욕 조절 그리고 쪼아먹기.
- 콜레스테롤: 수용성 섬유는 LDL을 감소시키고 유지하는 데 도움이 됩니다. 혈압 균형 잡힌.
금기 사항 및 예방 조치
치료를 받고 있는 사람들 항응고제 비타민 K가 함유되어 있으므로 섭취량을 조절해야 합니다. 다른 콩과식물과 마찬가지로 높은 섭취량은 다음과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 가스 복잡한 당 때문에; 조절하는 것이 좋습니다. 양과 요리 허용 범위에 따라. 요산, 퓨린 함량은 적당하며 육류나 내장보다 낮습니다. 소인이 있는 개인에게는 우선적으로 제공됩니다. 검토 그리고 전문적인 상담을 받으세요.
아기에게 소개하는 방법 (BLW/BLISS)
BLW에서는 쉽게 제공할 수 있습니다. 옥수수 이미 계란을 먹고 있다면, 크림 또는 증기. 그들이 있는지 확인하세요 부드러운 질식을 피하기 위해; 당신은 할 수 있습니다 그들을 부수다 포크로 살짝 으깨면 됩니다. 감자나 고구마와 잘 어울립니다.
구매, 조리 및 보존
- 너무 익히지 않고 요리하세요 질감과 영양소를 보존합니다. 풍부한 음식과 함께 섭취하세요. 비타민 C (고추, 감귤류) 식물 철분의 흡수를 향상시킵니다.
- 지시적 비율: 120–150g 손님 한 명당 신선한 생 완두콩 제공.
- 신선하게 유지하려면: 냉장고에 넣고 껍질을 벗기지 않고, 천공된 봉지에 넣어 보관하십시오. 냉동하려면: 껍질을 벗기고 2~3분간 데친다.
- 통조림이나 냉동하면 잘 보관됩니다. 단백질과 미네랄; 비타민 C가 낮을 수 있습니다. 재활용 항상 포장을 하죠.
식물성 단백질과 조합
완두콩 단백질은 그 자체로는 완전하지 않지만, 고가치 단백질 그것들을 결합하다 통 곡물 (쌀, 파스타, 쿠스쿠스) 또는 견과류. 같은 접시에 담아서 하는 것이 필수는 아닙니다. 하루 종일 상호 보완성.
이를 포함하기 위한 빠른 아이디어
- 고전: 햄을 곁들인 완두콩, 완두콩 수프, 러시아 샐러드, 야채를 곁들인 밥, 송아지 고기 자르디니에르.
- 크림 박하; 후머스 완두콩의; 카레 향신료(강황, 커민).
- 볶은 것 마늘과 올리브 오일을 첨가하여 파스타, 리조또 또는 패딩 엠파나다와 짭짤한 파이에 들어있습니다.
기타 용도: 피부 및 머리카락
- 명도 비타민 A와 K 덕분에 건강한 모습을 유지할 수 있습니다.
- 그들은처럼 행동 유연제 그리고 유지하는 데 도움이 됩니다 구조 머리카락 관련.
- 수리 아미노산 프로필로 인해 파손을 예방할 수 있습니다.
- 영양 깊고 활성화 재광화.
- 그들은 기여할 수 있습니다 추락 방지 철분, 리신, 아르기닌, 니아신, 엽산이 이미 함유되어 있습니다. 성장을 촉진하다.
완두콩은 지중해식 식단과 여러 문화권에서 흔히 볼 수 있는 식품입니다. 다재다능하고 접근하기 쉬운 일년 내내 달콤한 맛, 기분 좋은 질감, 영양 프로필을 결합합니다. 심혈관, 소화, 면역 건강간단한 조리 방법과 적은 양을 선택하면 음식의 잠재력을 최대한 활용할 수 있습니다.
