카사바 전 세계 많은 나라에서 즐겨 먹는 음식입니다. 영양 기여 제공합니다. 길쭉한 모양, 갈색 껍질, 흰색 과육, 그리고 나무 같은 외관을 가지고 있습니다. 이 식품은 다양한 종류가 있는데, 가장 잘 알려진 것은 마니호트 과 달콤한 카사바.
카사바를 식단에 포함시키면 다음과 같은 요소를 신체에 공급하게 됩니다. 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 탄수화물 및 그룹 B 비타민 무엇보다도 그것은 결코 해서는 안 된다는 것을 언급하는 것이 중요합니다. 날것으로 먹다.
카사바의 일부 용도 및 특성 :
- 심한 두통 완화 전통적인 용도로.
- 하수 처리 전분 덕분이죠.
- 콜레스테롤 감소에 도움 섬유질 함량 때문입니다.
- 농업 토양 개량 그리고 회전해서 사용합니다.
- 혈압 조절 지원 칼륨 때문입니다.
- 산업용 화장품, 세제 등에 사용되는 전분.
카사바란 무엇이고 어떻게 구별하나요?
영양성분 및 주요 성분
카사바는 풍부하다 녹말 그리고 포함 저항성 전분섬유질처럼 작용하여 영양을 공급하는 탄수화물 유익한 장내 박테리아, 소화를 선호합니다.
제공 비타민 C (콜라겐, 피부 및 방어력 지원) 그룹 B 비타민 (에너지 대사) 및 미네랄 등 칼륨 y 마그네슘 (전해질 및 근육 균형). 그 내용 섬유 포만감과 장내 이동에 도움이 됩니다.
조리된 100g당, 가이드: 159~160kcal탄수화물 38g, 단백질 1,4g, 지방 0,3g, 섬유질 1,8g, 칼륨 271mg, 마그네슘 21mg, 칼슘 16mg, 철분 0,28~0,3mg.
지원되는 주요 혜택
- 심장보호제: 섬유질은 LDL을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 칼륨과 마그네슘은 촉진합니다. 혈압.
- 지속 가능한 에너지: 복합 탄수화물이 풍부합니다. 유용합니다. 신체 활동 그리고 힘든 직업.
- 혈당 조절: 섬유질과 저항성 전분은 적당합니다. 당의 흡수.
- 소화기 건강: 개선합니다 미생물 그리고 예방하는 데 도움이 됩니다 변비, 위염 및 궤양.
- 방어와 피부: 항산화제(비타민 C, 카로티노이드)가 다음을 지원합니다. 면역 체계, 피부, 머리카락, 손톱.
- 포만감과 체중: 섬유질이 길어집니다 포만; 남용하면 과도한 칼로리를 섭취할 수 있습니다.
- 기분: 장내 균형이 좋아진다 세로토닌 합성.
요리, 글루텐 프리 및 산업용
소모된다 삶은 것, 구운 것, 찐 것 또는 칩; 또한 퓨레, 스튜, 수프, 빵, 케이크 등에도 사용 가능 타피오카 (디저트와 음료용 진주). 자연스럽게 글루텐 프리, 셀리악병에 적합합니다.
카사바 전분은 다음과 같이 사용됩니다. 밀가루, 증점제 및 산업 수준에서 섬유, 종이, 바이오플라스틱, 화장품 및 세제. 그 부산물은 다음에서 조사됩니다. 물 처리 토양 개량.
식품 안전 및 적절한 준비
절대 먹지 마세요 생 카사바. 포함 시아노제 배당체특히 쓴맛이 나는 품종. 안전 조치: 껍질을 벗기다 깊이, 침액 (특히 쓴맛이 나는 것) 포기 물과 cocer 부드러워질 때까지. 다음과 같은 조각은 피하십시오. 쓴 맛. 사람들 갑상선 질환 또는 요오드가 많이 필요한 경우에는 상담을 받아보세요.
보관하려면 제자리에 보관하세요 신선하고 건조한껍질을 벗긴 후에는 냉장 보관한 물을 붓고 주기적으로 물을 갈아주세요. 20~30분 동안 조리한 후에도 물이 마르지 않으면 사용하지 마세요. 매우 어렵다 또는 이상한 냄새가 난다.
카사바를 활용한 건강한 요리법
1) 카사바 케이크
재료: 카사바 500g, 계란 3개, 황설탕 3/4컵(또는 감미료 3큰술), 저지방 우유 또는 식물성 음료 1컵, 무가당 코코넛 가루 100g, 버터 1작은술.
준비하기: 오븐을 180°C로 예열합니다. 베이킹 팬에 버터를 바릅니다. 씻고, 껍질을 벗기고, 자르세요 카사바를 계란, 설탕/감미료, 우유와 함께 섞습니다. 다음을 추가합니다. 코코 야자팬에 붓고 노릇노릇해질 때까지 40분간 굽습니다. 식힌 후 서빙합니다.
2) 닭고기를 넣은 카사바 수프
재료: 카사바 500g, 양파 2개, 마늘 3쪽, 2컵 요리 치킨 다진 것; 올리브 오일 1큰술; 파슬리; 소금과 후추.
준비하기: 카사바를 물에 넣고 익을 때까지 요리합니다. Tierna요리용 물과 섞어서 튀기세요. 양파와 마늘, 치킨 크림에 파슬리, 소금, 후추를 넣습니다. 물의 농도를 조절하여 서빙합니다.
3) 구운 유카칩
재료: 카사바 500g, 올리브 오일 4큰술, 소금과 후추.
준비하기: 200°C로 예열합니다. 껍질을 벗기고 자릅니다. 얇은 시트기름, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양면을 각각 15분씩 구워 완성합니다. 우두둑 깨무는.
카사바 결합 요리의 다양성, 건강상의 이점 및 산업적 응용 분야. 잘 준비된 이 제품은 신뢰할 수 있는 공급원입니다. 힘, 호의 미생물, 제어하는 데 도움이 됩니다 포도당과 콜레스테롤 그리고 기여한다 칼륨 비타민 C가 함유되어 있으며, 글루텐이 없어 많은 사람들에게 선택의 폭이 넓어졌습니다.
