폭력적 행동의 원인에 대한 논쟁은 종종 다음에 초점을 맞춥니다. 불평등, 트라우마 또는 약물. 그러나 덜 명확한 전선이 힘을 얻었습니다. 어떤 역할을 합니까? 먹이 우리가 감정과 충동을 어떻게 조절하는지에 대해 알아보겠습니다.
증가하는 가용성 초가공 식품 일일 식단에서 체중의 규모뿐만 아니라 비만과 당뇨병. 최근 연구에 따르면 이것이 또한 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 뇌 기능 자기통제력과 충동성을 조절하고, 심지어 중독적 특성을 지닌 소비 패턴을 촉진할 수도 있습니다.
뇌와 영양: 미묘한 관계
과학 문헌은 우리가 먹는 것이 건강에 영향을 미친다는 것을 보여주고 있습니다. 중추 신경계. 초가공 식품이 풍부하고 필수 영양소가 부족한 식단은 다음과 같은 변화와 관련이 있습니다. 미생물, 상태 만성 염증 그리고 의사결정과 충동 조절에 중요한 전전두엽 피질과 같은 영역의 기능 장애도 있습니다.
에 출판된 작품 미국 정신 의학회 건강에 해로운 생활 습관을 설명했습니다.열악한 식단과 앉아서만 생활하는 생활 방식—더 높은 염증 지표와 관련이 있었으며, 정신 건강에 부정적인 영향을 미칠 가능성이 있었습니다. 인과관계를 증명하지는 못했지만, 이러한 결과는 타당한 생물학적 기전을 시사합니다.
심리학적 관점에서 볼 때, 초가공 식품의 정기적인 소비와 충동성, 적대감 및 정서적 고통대사 증후군이 있는 과체중 성인의 경우 종단 연구(2019)에서 건강한 식단 패턴에 대한 준수도가 낮고 소위 '충동성'이 더 높은 것으로 나타났습니다. 서양식 식단설탕이 많고 지방의 품질이 좋지 않음.
청소년의 경우 스페인의 연구에 따르면 초가공 식품을 더 많이 섭취하는 것이 다음과 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 감정적, 행동적 어려움 (불안, 주의력 문제 및 파괴적 행동). 이는 상관 관계 결과이지만 특정 식습관이 다음을 침식할 수 있음을 시사합니다. 자기 규제.
이러한 제품의 매력 중 하나는 맛이 매우 좋은 디자인입니다. 즉, 설탕, 지방 및 첨가물의 조합으로 맛을 활성화합니다. 보상 회로, 일부 정신 활성 물질과 유사합니다(크기가 아닌 패턴에서). 따라서 이들은 관찰됩니다. 갈망, 강박적 소비와 섭취를 줄이는 데 어려움.
초가공 식품 중독: 새로운 연구 결과 밝혀진 사실
팀의 미시간 대학교(미국) 대표적(국가적) 조사를 통해 노인의 이러한 제품 중독 유병률을 분석했습니다. 2.038 참가자, 평균 연령 63,6세. 이 연구는 탐닉, 사용했다 수정된 예일 음식 중독 척도(mYFAS 2.0), 물질 사용 장애에 사용되는 임상적 기준에 근거함.
이 척도에는 초가공 식품 및 음료에 대한 13가지 경험이 포함됩니다. 강렬한 갈망소비를 줄이려는 시도는 실패했습니다. 금단 증상 또는 과식에 대한 두려움 때문에 사회적 계획을 피합니다. 이 도구를 사용하여 연구는 현재 50-64 년 (X세대와 베이비붐 세대 후기) 여성의 21%, 남성의 10%가 중독 진단 기준을 충족합니다. 65-80 년여성의 경우 발병률은 12%, 남성의 경우 4%로 낮아집니다.
주 저자 Ashley Gearhardt와 그녀의 팀에 따르면 이 수치는 노령 인구에서 다른 물질을 문제적으로 사용하는 비율을 훨씬 초과하며 이러한 제품이 사용되던 시기와 관련이 있습니다. 80년대에 일반화됨루시 K. 로크(UM)에 따르면, 고도로 가공된 식품이 주를 이루는 식품 환경의 확장은 이러한 집단의 민감한 발달 단계와 일치합니다.
또한 중독 기준을 충족한 사람들은 중독 가능성이 더 높았습니다. 신체적 또는 정신적 건강 악화 그리고 느끼다 사회적으로 고립된저자들은 우리가 단면적 연관성에 대해 이야기하고 있다고 주장하지만 신호는 일관적입니다. 즉, 이러한 제품과의 관계가 문제가 클수록 웰빙 지표가 나빠집니다.
성별 격차와 위험을 증가시키는 요인
초가공 식품에 대한 중독은 많은 물질의 중독과 반대 패턴을 나타냅니다. 여성에게 더 흔함 노인들. 한 가지 가설은 다음과 같습니다. 공격적인 마케팅 80년대부터 이들을 대상으로 한 "가벼운" 다이어트 제품이 출시되었는데, 정제된 탄수화물이 풍부하고 매우 맛있도록 제조된 경우가 많습니다.
연구에서는 다음과 같은 강력한 연관성을 발견했습니다. 과체중에 대한 자기 인식. 50세에서 80세 사이에 자신을 과체중이라고 묘사한 사람들은 중독 기준을 충족할 가능성이 훨씬 더 높았습니다. 여성의 경우 11배 더 많음 y 남성의 경우 19배 더 많음, 스스로를 적정 체중이라고 생각하는 사람들과 비교했을 때. 절대적인 수치로 볼 때, 스스로를 과체중이라고 생각하는 여성의 33%가 기준을 충족했고, 같은 상황에 있는 남성의 17%가 기준을 충족했습니다.
정신 및 신체 건강과의 연관성도 나타났습니다. 정신 건강이 좋지 않거나 좋지 않음 위험은 4배로 증가했으며, 여성의 경우 거의 3배에 달했습니다. 신체 건강이 정상이거나 좋지 않은 경우 남성의 경우 위험은 3배, 여성의 경우 위험은 거의 2배에 달했습니다. 고립감을 느낀다 외로움을 느끼지 않는 사람들보다 중독될 가능성이 3배 이상 높았거나, 때로는 더 높았습니다.
민감한 점은 "저지방","단백질이 풍부하다"나"섬유질이 많음”. 건강한 포장에도 불구하고 여전히 갈망을 극대화하도록 설계된 제형이므로 보이콧 특히 체중에 대한 사회적 압력 하에서 칼로리를 줄이려는 시도가 있었습니다.
행동, 충동성, 예방: 무엇을 할 수 있을까?
초가공 식품과 행동 사이의 관계는 복잡하며, 지름길을 허용하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 영양 프로필 개선이 매우 취약한 환경에서 긍정적인 행동 효과를 가져올 수 있다는 징후가 있습니다. 수감자를 대상으로 한 실험에서 영국과 네덜란드, 보충제(비타민, 미네랄 및 필수 지방산)는 다음과 관련이 있습니다. 징계 위반 감소 —위약과 비교했을 때 최대 26% 감소했으며, 2주 후에는 복용자의 경우 35% 감소했습니다.
이러한 결과는 열악한 식단이 폭력을 "유발"한다는 것을 의미하지 않지만 영양이 폭력의 원인이라는 것을 뒷받침합니다. 변조기 충동성, 만성 스트레스 또는 정서적 악화와 같은 요인이 함께 발생할 때 발생하는 행동입니다. 이것이 관심을 얻는 이유입니다. 학교와 교도소에서의 개입그리고 고도로 가공된 식품이 널리 퍼져 있는 지역 사회 환경도 마찬가지입니다.
예방적 접근 방식도 중요합니다. 신선한 음식, 노출을 줄이세요 공격적인 광고 맛있는 제품을 섭취하고 강박적 소비를 인식하는 기술을 함양합니다. 이 모든 것이 환원주의 없이 가능합니다. 폭력과 중독은 다중인과적 현상이며 포괄적인 접근이 필요합니다.
증거는 명확한 그림을 그려냅니다. 초가공 식품은 우리의 습관과 깊이 통합되어 있습니다. 식품 환경그리고 상업적 성공의 일부는 소비를 강화하는 속성에 달려 있습니다. 합리적인 것은 이러한 현실을 받아들이고 전략 수립 개인부터 대중까지, 노출을 줄이고 더 건강한 선택을 촉진합니다.
